فولاد ضد زنگ نوعی فولاد است و صفحه سرد نوعی فولاد است. ضخامت صفحه سرد دقیق تر می شود و ظاهر آن صاف و زیبا است و همچنین دارای خواص مکانیکی برتر مختلف به خصوص از نظر عملکرد پردازش است. از آنجایی که کلاف‌های خام نورد سرد شکننده‌تر و سخت‌تر هستند و برای فرآوری مناسب نیستند، ورق‌های فولادی نورد سرد معمولاً پس از بازپخت، ترشی و صاف کردن سطح پردازش می‌شوند.
